Итальянские шоколадные трюфели
плитка горького шоколада (100 -110 г)
2 ст. л. миндального ликера
50 г кондитерского сахара, можно сахарной пудры
1/2 чашки молотого миндаля
2 ст. л. несоленого сливочного масла
50 г тертого шоколада для посыпки
Шоколад с ликером растопим на водяной бане, размешав до состояния однородной смеси.
Сливочное масло порежем кусочками и добавим в шоколад.
Размешаем до тех пор пока масло не растопится.
Добавим орехи и сахар и опять размешаем до однородной массы.
Поставим смесь остужаться - можно для быстроты использовать холодильник.
Как только смесь застынет и из нее можно будет сформовать шарики, сделайте руками круглые конфетки и обсыпьте тертым шоколадом.
Сделать это можно, высыпав тертый шоколад на тарелку и покатав трюфели до полного покрытия крошкой.
Выложите в бумажные формочки для конфет и слегка охладите.
Приятного аппетита!